Ви ще не куштували такого омлету!
Він неймовірно ніжний та повітряний, а з вигляду дійсно схожий на хмару! Зазвичай на цей омлет мені іде не більше 10 хвилин, а от смак у нього незабутній. До речі, це улюблена страва мого чоловіка, а навчила мене готувати цей омлет ще бабуся.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт.;
- гаряча вода – 45 мл;
- сіль – 2 г
Приготування:
Зазвичай, я готую дві миски. Збиваю яйця так: в одну – білки, а в іншу – жовтки.
До білків додати сіль та збити їх до утворення густої піни. Слідкуйте за тим, щоб посудина не містила краплинок води, по-іншому не вийде отримати такий результат і білки не перетворяться в щільну піну.
Потрібно додати до жовтків трішки гарячої води і збити на найшвидших оборотах.
Потрібно взяти сковороду з антипригарним покриттям та вилити яєчну масу. Розподілити жовткову масу по сковороді за допомогою силіконового шпателя. Потім зверху накриваю сковороду кришкою та готую декілька хвилин.
Потім по жовтках потрібно викласти білок й також розподілити силіконовою лопаткою.
Кришкою накрити омлет та готувати ще 5 хвилин. Зняти з плити та скласти готовий омлет навпіл.
Цей омлет просто неймовірний! Його ніжна та повітряна текстура. Смачного!
Ви знали про такий рецепт?
