Це румунський рецепт голубців, тільки там їх називають Sarmale. М’ясо можна використовувати будь-яке, все залежить від ваших уподобань. Дехто навіть бекон додає, але виходять голубці неймовірно смачними!
Інгредієнти для голубців:
- Свіжа капуста – 1 качан;
- Рис – 50 г;
- Фарш – 150 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Вода – 100 мл;
- Рослинна олія;
- Сіль, перець.
Інгредієнти для шуби:
- Сметана – 30 г;
- Сир – 100 г;
- Помідор – 2 шт.;
- Часник – 3-4 зуб.;
- Кріп;
- Петрушка;
- Сіль і перець.
Приготування:
- Перш за все, необхідно відправити капусту в мікрохвильовку на 5-10 хвилин (потужність 900 Вт).
- Одразу після цього, швидко відправляємо її під холодну воду. Це допоможе нам швидко відділити листя.
- Далі, варимо рис. Він має бути напівготовим.
- Цибулю і моркву чистимо. Моркву необхідно натерти на грубій тертці, а цибулю нарізати кубиками.
- Холодний рис, фарш і моркву з цибулею змішуємо разом. Додаємо сіль, перець.
- Крутимо голубці і викладаємо їх у форму для випікання (форму необхідно попередньо змастити олією).
- Додаємо води. Форму слід закрити фольгою, аби голубці повністю приготувалися.
- Далі, відправляємо їх у духовку на пів години і випікаємо при 200 градусах.
- Поки голубці у духовці, ми можемо приготувати “шубу”. Для цього, вам необхідно пропустити через прес часник, натерти сир і подрібнити зелень.
- Помідори добре миємо і мілко нарізаємо. Змішуємо все разом із сметаною, сіллю та перцем.
- Дістаємо наші голубці. щедро поливаємо їх “шубою” і відправляємо готуватися ще на 10-15 хвилин.
А як готуєте голубці ви?
Julia
