Пишні булочки з маком та вишнями: невагоме м’яке тісто та вдосталь начинки

Булочки з маком — це смак, родом з дитинства. Він нагадує про смачну бабусину випічку, в яку вона вкладала найголовніший інгредієнт — свою любов.

Такої смакоти ніде не купиш: тісто неймовірно пишне і начинки багато. Тому ми хочемо поділитися з вами цим рецептом булочок з маком та вишнями.

Можна одразу поділити на порції, а можна залишити рулетом. Готуються такі булочки швидко, а з тарілки зникають ще швидше!

Що знадобиться:

  • сухі дріжджі — 12 г
  • цукор — 170 г
  • молоко — 400 мл
  • вершкове масло — 200 г
  • яйце — 1 шт.
  • борошно — 450-480 г
  • мак — 350 г
  • вишня — 350 г
  • чорний шоколад — 100 г
  • вершки — 1-3 ст. л.

Покроковий рецепт:

  1. Розігрійте молоко до кімнатної температури. Розведіть в ньому сухі дріжджі та 15 г цукру. Перемішайте і накрийте суміш харчовою плівкою. Відкладіть в тепле місце на 15-20 хвилин.
  2. В сотейник помістіть 140 мл молока і 120 г вершкового масла варіть на слабкому вогні до розтоплення масла. Потім зніміть з вогню і додайте 1 яйце та 80 г цукру. Перемішайте.
  3. Туди ж додайте дріжджову суміш, просійте порошно і вимісіть тісто протягом 5-7 хвилин. Потім змістіть його соняшниковою олією і залиште в теплому місці на 1,5 години.
  4. Висипте мак у 200 мл розігрітого молока, залиште на 10 хвилин. Потім додайте туди ж вишні без кісточок і 170 г цукру. Масу ретельно перемішайте і розітріть.
  5. Коли тісто підніметься перемістіть його на робочу поверхню, попередньо присипану борошном. Сформуйте паст заввишки 4 мм. Розтопіть 50 г вершкового масла і змастіть тісто, а зверху помістіть маково-вишневу начинку рівномірно.
  6. Сформуйте рулет з пласта тіста та начинки. Розріжте на булочки й покладіть кожну на змащену маслом деко. Зверху прикрийте харчовою плівкою і відправте в тепле місце на 15-20 хвилин.
  7. Розігрійте духовку до 175 градусів і помістіть туди деко з булочками на 25-30 хвилин.
  8. Для глазурі розтопіть шоколад на водяній бані додайте 30 г вершкового масла і вершки. А потім змастіть булочки.

А ви спробуєте приготувати такі булочки вдома?

Content Protection by DMCA.com
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: