Несмачне тісто не врятує ніяка начинка. Тому перше, за що варто подбати – це смак здобного тіста.
В таке тісто майже ніколи не додають приправ, але його смак все одно можна зробити неповторним! За цим рецептом саме такий результат і вийде. Більш того, приготування займе не більше 10 хвилин. Адже не потрібно буде декілька разів вимішувати, чекати поки тісто на дріжджах виросте, або виганяти повітря качалкою.
Що необхідно:
- пшеничне борошно – 700 г;
- вода – 350 мл;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- соняшникова олія – 4 ст. л.;
- вершкове масло – 80 г;
- дріжджі – 33 г.
Як приготувати пухке тісто:
1. Одразу увімкніть духовку на 180 градусів. Вийміть дріжджі з холодильника і прогрійте до кімнатної температури.
2. В каструлі з водою розтопіть вершкове масло. Коли масло повністю розтопиться, вимкніть вогонь і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Додайте у теплу суміш дріжджі, сіль, цукор, соняшникову олію і перемішайте.
3. В отриману суміш просійте борошно і замісіть тісто.
4. Не чекайте поки тісто підніметься. Одразу формуйте потрібну випічку. Викладіть тісто на деко, спочатку печіть 10 хвилин з напіввідчиненими дверцятами духовки. А потім зачиніть їх і печіть ще пів години.
Це надзвичайно простий і швидкий спосіб приготування пиріжків. Вони виходять неймовірно пухкими. Весь секрет полягає в тому, що двоетапне випікання тіста при відкритих, а потім закритих дверцятах дозволяє йому поступово нагріватися. якщо ви використовуєте сухі дріжджі, їх достатньо й 11 грамів. В будь-якому випадку тісто буде пишним.
А ви знали про такий спосіб приготування тіста?
