Нещодавно у моєї доньки Поліни був день народження. І я хотіла потішити її смачним тортом, та ще й так, щоб гості були ситі й домашні задоволені.
На Свят Вечір, коли я поклала кутю на стіл, моя донька з’їла її найбільше. Як виявилося, їй дуже сподобався мак. Тому я вирішила приготувати торт саме з маком.
Ще однією умовою була легкість приготування десерту. Оскільки я не маю значного досвіду в випічці. то шукала такий рецепт, який би зайняв не багато часу та сил, але при тому був дуже смачним.
Після довгих пошуків в інтернеті, я вирішила запитати поради у рідних. Моя кума Ірина поділилась цим рецептом, і тепер вже я роздаю всім зацікавленим рецепт цього смачнющого тортика.
А питають про нього всі, хто пробує. Після дня народження доньки робила його вже декілька разів спеціально на замовлення свого чоловіка.
Через увесь цей ажіотаж, який утворився навколо макового десерту, я вирішила все ж викласти рецепт в мережу, щоб кожен міг потішити себе, своїх рідних та близьких цим прекрасним смаколиком.
Торт з маком
Інгредієнти для коржів:
- яєчні білки – 6 шт.;
- кокосова стружка – 3 ст. л.;
- цукор – 3 ст. л.;
- ванільна есенція – 1 пляшка
- мак – 5 ст. л.;
- борошно – 10 ст. л.;
- розпушувач – 15 г;
- молоко – 5 ст. л.
Інгредієнт для крему:
- яєчні жовтки
- ванільна есенція – 1 пляшка
- ванільний пудинг – 1 пакетик;
- молоко – 500 мл;
- цукор – 6 ст. л.;
- вершкове масло – 250 г.
Інгредієнти для прикрас:
- чорний шоколад – 100 г;
- рослинна олія – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста збийте яєчні білки до густоти. Перемішуючи всипте цукор до повного розчинення. Потім додавайте по черзі мак, кокосову стружку, ванільну есенцію, борошно разом з розпушувачем і тепле молоко. Замісіть тісто руками до однорідності.
2. Змастіть форму для випікання олією. Краще використати форму розміром 24х30 см. Перемістіть в неї тісто і випікайте в духовці при 200 градусах 10-15 хвилин. Після цього дайте тісту охолонути й розріжте на три рівні частини. Тісто не буде надто пишним, тому будьте обережними, щоб не пошкодити його при поділі.
3. Для приготування крему збийте жовтки з цукром до густоти. Потім поступово додавайте порошковий пудинг, ванільну есенцію з молоком і ретельно перемішай все так, щоб не виникло грудочок.
4. Посудину з кремом поставте на мінімальний вогонь і тримайте так до густоти. Коли крем загусне, зніміть його з вогню і дайте охолонути, потім всипте в суміш нарізане масло і розмішуйте 3 хвилини, поки маса не стане кремоподібною. Розділіть суміш на дві рівні частини.
5. Щоб приготувати глазур перемішайте у водяній бані куски шоколаду і рослинну олію. Розмішуйте суміш на вогні до однорідності. Олія потрібна для того, щоб після приготування шоколад швидко не загуснув.
6. Викладіть перший корж і полийте його першою половиною крему. Далі викладіть другий корж і знову нанесіть решту крему. Покладіть на крем останній корж і полийте його глазур’ю. Щоб акуратно покрити торт шоколадом використайте лопатку.
7. Дайте торту настоятися в холодильнику 2-3 години та лише потім нарізайте його. Смачного!
Можете також спробувати додати родзинки чи курагу до маку. Тоді у вас вийде зовсім новий смак торту.
Дозвольте собі та своїм близьким насолодитися тортиком, від якого виникає справжня залежність. Тим більше, коли це так просто. Пробуйте, у вас точно все вийде!
А чи люблять ваші рідні мак? Якими солодощами ви тішите своїх рідних?
