Навіщо заповнювати книгу і вашу пам’ять великою кількістю рецептів тіста, якщо є один й універсальний?
Велика перевага заварного тіста в тому, що воно завжди м’яке та ніжне, його важко зіпсувати. До речі, вареники ніколи не розваряться з такого тіста і триматимуть форму.
Заварне тісто для вареників
Ось вам рецепт заварного тіста, яке чудово доповнить ваші вареники, пельмені і навіть чебуреки! Цей рецепт можна використовувати навіть для страв грузинської та аджарської кухні!
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- 1,5 склянка кип’яченої води
- 1 яйце
- 3 столові ложки соняшникової олії
- 0,5 чайної ложки солі
Приготування
1. Просійте борошно і змішайте з сіллю. Зробіть в гірці ямку і влийте туди олію та воду. Перемішайте до однорідності. Дайте тісту остигнути (орієнтовно 5 хвилин).
2. В іншій посудині розмийте та збийте яйце, білок з жовтком мають бути повністю перемішаними. Вилийте рідину в тісто і перемішуйте. Замішуйте, поки не вдасться зробити однорідне і густе тісто.
3. Залиште тісто в накритій кришкою мисці на 30 хвилин. Цей час можна використати для приготування інших складових майбутньої страви.
Ваше тісто тепер універсальне: вареники, чебуреки, пиріжки… Це тісто ніжне й пишне, тому працювати з ним дуже просто, ваші страви триматимуть форму при будь-яких умовах приготування та зберігання.
Господині, який секрет вашого тіста?.
