Літо — це не суцільний релакс, а ще й час для приготування смаколиків на зимовий період!
З червня до жовтня справжні господиньки працюють над консервацією: фрукти, овочі, м’ясо… Серед солодких смаколиків улюбленим є, звісно, варення. Популярних є багато: сливове, яблучне, апельсинове, грушеве, вишневе, черешневе, малинове… Але фаворитом для більшості таки залишається полуничне!
Варення з полуниці з цілими ягодами
Справжні господині знають про недолік полуничного варення — сироп завжди дуже рідкий. Звісно, і він знадобиться або ж можна загустити до конфітюрів, але є кращий спосіб!
Ось вам рецепт варення полуниці з бананом. Ягоди тримають свою форму, а сироп утворюється густим!
Інгредієнти:
- 1 кг свіжої полуниці
- 350 г стиглих бананів
- 500 г цукру
Приготування:
1. Перебери полуницю, вимий під проточною водою і засип цукром. Якщо ягоди великі і бачиш потребу в тому, щоб їх розрізати — ріж. Залиште на 4-7 годин, щоб вони пустили сік.
2. Помістіть ягоди в каструлю і покладіть на вогонь, доведіть до кипіння, але не більше. Перемішайте, заберіть піну і вимкніть вогонь. Коли варення охолоне, покладіть знову на вогонь.
3. Наріж банан кружальцями або помни виделкою. Додай його до полуниці і перемішай.
4. Варити варення потрібно після закипання на повільному вогні (15 хвилин). Не забувайте про піну.
5. Розлий варення по сухих стерилізованих банках і закрути. Переверни банки догори дном і накрий теплою тканиною. Зберігай їх так, поки повністю не остигнуть.
6. Зберігайте варення в прохолодному місці.
Смачного варення!
А ви знали цей секрет?
