Це не просто торт, це – справжня райська насолода. Десерт просто тане в роті. Радимо не пошкодувати часу та сил і все ж приготувати цю смакоту.
Зміст публікації
Що знадобиться:
Бісквіт:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 4 ст. л.;
- борошно – 4 ст. л. з гіркою;
- порошок для випічки – 1 ч. л.;
- какао – 3 ст. л.;
- гаряча вода – 4 ст. л.;
Крем:
- молоко – 670 мл;
- картопляний крохмаль – 70 г;
- цукор – 2,5 ст. л.;
- білий шоколад – 70 г;
- вершкове масло (кімнатної температури) – 170 г;
- цукрова пудра – 100 г;
Спосіб приготування:
- молочний шоколад (або половина молочного, половина чорного)- 140 г;
- молоко – 3 ст. л.;
- цукор – 2,5 ст. л. (або за бажанням);
- вершкове масло – 100 г;
Рецепт приготування
- Вилийте яйця в глибоку посудину додайте до них цукор. Збивайте міксером до пухнастої піни. Можна спочатку збити білки, а потім додати жовтки та цукор.
- Перемішайте ретельно борошно, розпушувач та какао. Просійте порошкову масу через сито до яєць, розмішуючи ложкою. Додайте воду і знову розмішайте.
- Застеліть форму для випікання пергаментом і помістіть туди половину тіста.
- Випікайте коржі по 15 хвилин в духовці при температурі 180° градусів. Дайте вистигнути коржу 10 хвилин у формі. А потім акуратно вийміть бісквіт і дайте повністю охолонути.
- Розділіть молоко на дві частини по 100 мл і 570 мл. Меншу частину розмішайте з цукром і крохмалем. Більшу частину вилийте в каструлю з білим шоколадом і розігрійте на вогні. Не забудьте перемішувати.
- Послабте вогонь і вилийте в каструлю суміш з яйцями та борошном. Нагрівайте до тих пір, поки маса не загусне.
- Зніміть суміш з вогню і дайте охолонути. Змішайте міксером вершкове масло з цукром. А коли суміш з каструлі охолоне, додайте її до масла і продовжуйте збивати до однорідності.
- Розтопіть в водяній бані всі інгредієнти для помадки. Ретельно перемішайте, а потім дайте вистигнути, але залиште помадку в рідкому стані.
- Для зручності використайте форму для запікання. Поставте в неї перший бісквіт, залийте половиною крему і поставте в холодильник для загущення. Потім полийте половиною шоколадної глазурі.
- Потім накрийте другим бісквітом і повторіть процедуру.
- Дайте торту постояти в холодильнику пару годин.
Смачного!
Ну що, спробуєте зробити такий тортик?
Sofia
