Справжні аджарські хачапурі – це дуже смачна страва. Покроковий рецепт

Хачапурі по-аджарськи – це надзвичайно смачна грузинська страва. Взагалі, у Грузії розуміються у приготування смачної їжі, тому ми вирішили поділитися з вами класичним рецептом цієї чудової страви.

Інгредієнти:

  • Борошно – 300 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Вода – 100 мл;
  • Сухі дріжджі – 5 г;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Сіль – 1/2 ч. л.;
  • Соняшникова олія – 30 мл;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Адигейський сир – 150 г;
  • Сир “Сулугуні” – 150 г.

Приготування:

  1. Молоко розбавляємо водою.
  2. Додаємо туди цукор, сіль та сухі дріжджі.
  3. Також, всипаємо 2 столові ложки борошна, перемішуємо та відставляємо на 10-15 хвилин.
  4. Потім, додаємо решту борошна та замішуємо тісто. 
  5. Далі, присипаємо поверхню борошном та продовжуємо вимішувати тісто ще протягом 5 хвилин.
  6. Потім, готове тісто кладемо у чисту, суху миску, накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці на 40 хвилин. Замість рушника можна використовувати харчову плівку.
  7. Після цього, до тіста додаємо соняшникову олію та добре вимішуємо. Борошна додавати не потрібно!
  8. Далі, ділимо тісто на 2 частини та робимо з них кульки. Залишаємо підходити на 10 хвилин.
  9. У цей час, натираємо на тертці наші сири, додаємо сіль та спеції.
  10. Поверхню необхідно притрусити борошном та розкачати тісто товщиною 5 міліметрів у формі овалу.
  11. Краї присипаємо сиром та загортаємо так, аби хачапурі набув характерної форми човника.
  12. Середину також посипаємо сиром.
  13. Духовку розігріваємо до 220 градусів та відправляємо туди наші хачапурі на 20 хвилин.
  14. За 5 хвилин до кінця приготування, розбиваємо всередину яйце та додаємо маленький шматочок вершкового масла.
  15. Знову відправляємо хачапурі у духовку.

Ви коли-небудь готували хачапурі вдома?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Julia
Content Protection by DMCA.com
Loading...

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector