Після того, як я вийшла заміж, готувати мені доводилось чимало. І справа не тільки в тому, що, мовляв, чоловік голодний з роботи приходив. Ні. Аж надто часто до нас навідувались гості чи то рідні (і приходять надалі). Тож, завдання накрити святковий стіл перетворювалось на справу мало не буденну. Знаєте, як же складно кожного разу експериментувати із новими рецептами? Адже за роки заміжжя я ніяк не могла знайти свою фірмову страву, яка є у кожної господині.
Зараз же я із впевненістю запрошую рідних та друзів погостювати. Адже знайшла аж 7 страв, які зводять з розуму кожного, хто їх скуштує! Довго я шукала неординарні компоненти, допоки не зрозуміла, що найкраще поєднання – це картопля та м’ясо. Що ж, давайте експериментувати разом!
Домашнє “гаряче”
Що знадобиться?
- 2 філе курячих;
- 6 картоплин;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 ст. л. борошна;
- олія;
- сіль-перець за смаком.
Як приготувати?
Ріжемо куряче філе кубиками та обсмажуємо його до золотої скоринки. Чистимо та натираємо моркву, цибулю нарізаємо якомога дрібніше. Додаємо овочі до м’яса і тушкуємо.
Тим часом, чистимо та нарізаємо картоплю кубиками. Викладаємо її у горщики для випікання. Зверху викладаємо шар м’яса з овочами. Після – 2 ст. л. борошна, спеції та трохи води. Ретельно усе змішуємо.
Випікаємо при температурі 180 градусів близько години часу. Після, за бажання, декоруємо зеленю.
Запечене м’ясо із картоплею
Що знадобиться?
- 500 г свинини;
- 600 г картоплі;
- 100 г майонезу;
- 3 зуб. часнику;
- спеції до м’яса;
- сіль-перець.
Як приготувати?
Нарізаємо свинину кубиками. Картоплю ріжемо більшими шматками. Змішуємо майонез, сіль, перець, спеції і подрібнений часник. Заправляємо готовим соусом м’ясо із картоплею. Усе змішуємо.
Змащуємо форму для випікання маслом і викладаємо м’ясо з картоплею. Накриваємо деко фольгою та випікаємо 60-90 хвилин при температурі 180 градусів. Важливо: помішуємо м’ясо та картоплю кожні 10 хвилин.
Картопля із м’ясом по-французьки
Що знадобиться?
- 800 г свинини;
- 500 г картоплі;
- 400 г твердого сиру;
- 2 цибулини;
- майонез;
- сіль-перець.
Як приготувати?
Очищуємо та нарізаємо картоплю кружечками товщиною 5 мм. Свинину ріжемо пластинками і ретельно відбиваємо. Викладаємо на змащене маслом деко картоплю, зверху – м’ясо. Нарізаємо цибулю кільцями і викладаємо. Поливаємо все майонезом. Після – посипаємо сиром.
Випікаємо страву 40 хвилин при температурі 180 градусів. Згодом декоруємо зеленню.
Куряче філе з овочами
Що знадобиться?
- 3 філе;
- 6 картоплин;
- 1 кабачок;
- 2 моркви;
- 150 г сиру;
- 200 мл вершків;
- сіль-перець.
Як приготувати?
Очищаємо овочі та нарізаємо їх кубиками середнього розміру. Викладаємо їх на деко. Спершу картопля, потім морква і зверху – кабачок. Додаємо нарізане куряче філе, сіль та перець. Після – вершки і тертий сир. Запікаємо філе з овочами 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Запечена з м’ясом картопля
Що знадобиться?
- 400 г свинного фаршу;
- 1 кг картоплі;
- 3 яйця;
- 1 цибуля;
- 300 мл йогурту;
- петрушка;
- сіль-перець.
Як приготувати?
Очищену картоплю нарізаємо скибками. Додаємо сіль та перець. Фарш змішуємо із “пастою” цибулі. Додаємо спеції. Викладаємо до форми для запікання половину картоплі, після – фарш та знову картопля.
Збиваємо яйця із йогуртом, петрушкою, спеціями та покриваємо соусом страву. Випікаємо 90 хвилин при температурі 180 градусів.
Королівська картопля
Що знадобиться?
- 1 кг картоплі;
- 400 г курячого філе;
- 2 цибулини;
- 3 ст. л. олії;
- 200 г твердого сиру;
- сіль та перець.
Як приготувати?
Відбиваємо філе та натираємо його з усіх сторін чорним перцем та майонезом. Нарізаємо цибулю кільцями, а картоплю – скибками. Змащуємо форму маслом та викладаємо на неї картоплю. Додаємо сіль-перець. Зверху викладаємо м’ясо, цибулю, тертий сир. Після – змащуємо все майонезом. Випікаємо до години при температурі 200 градусів.
Курячі гомілки із картоплею
Що знадобиться?
- 500 г картоплі;
- 200 г сметани;
- 10 курячих гомілок;
- 50 г тертого сиру;
- петрушка;
- олія;
- сіль-перець.
Як приготувати?
Викладаємо до змащеної маслом форми картоплю. Додаємо сіль-перець. Сметану змішуємо із подрібненою зеленню та спеціями. Готовим соусом змащуємо курячі гомілки. Після викладаємо картоплю і тертий сир. Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Експериментуйте та діліться результатами у коментарях!
