Торт «Дамський каприз». Улюблений у моїй родині!

Мій день не може минути, якщо я не з’їм хоча б шматочок чогось солоденького.

Мої рідні вже звикли до того, що я постійно чаклую на кухні над чимось смачненьким, тому знають чимало смаколиків, та цей тортик припав найбільше до їхньої солодкої душі.

Готувати його взагалі не важко. Головне – робити усе із любов’ю та задоволенням.

Ділюся класичним рецептом, який обожнювала моя бабуся.

Продукти усі прості, проте смак – прекрасний.

Торт «ДАМСЬКИЙ КАПРИЗ»

Я на один корж використовую по 100 г наповнювача. 

Вони можуть бути різні, а я роблю з горішками, чорносливом, курагою, маком, родзинками.

Інгредієнти для тіста:

  •  1 яйце
  •  80 г борошна
  •  120 г сметани 20% – ї жирності
  •  120 г цукру
  •  15 г крохмалю
  •  1 ч. л. розпушувача
  •  10 г какао (для темних коржів)
  •  20 г масла для змащування форми

Наповнювачі:

  •  100 г маку
  •  100 г кураги
  •  50 г родзинок
  •  50 г чорносливу
  •  100 г горіхів

Інгредієнти для просочення:

  •  600 г сметани 20% – ї жирності
  •  цукрова пудра за смаком

Інгредієнти для крему:

  •  500 г вершків 33% – ї жирності
  •  380 г вареного згущеного молока

Приготування:

  1. Спершу потрібно подбати про наповнювачі. Горіхи потрібно подрібнити, мак відварити з маслом, а я ще й чорнослив дрібню, а родзинки змішую з горішками.
  2. Тепер, потрібно приготувати пергамент та застелити ним деку діаметром 24 см.
  3. Тісто готуйте тільки перед випіканням, адже у рецепті є розпушувач. Просто додайте усі продукти та перемішайте.
  4. Яйця потрібно дуже добре збити, а потім додати до них сметану та знову гарно збити з цукром.
  5. У тісто додавайте потрібні наповнювачі.
  6. Кожний корж випікати 25-35 хвилин при 180 градусах.
  7. Після того, як тісто охолоне потрібно перемазати його сметаною, яку збили з цукровою пудрою. Це має надати коржам вологи.
  8. Готуємо крем. Дуже холодні вершки потрібно збивати міксером і додавати згущене молоко.
  9. Тепер, збираємо тортик.
  10. Прикрашайте його так, як вам більше подобається. Ось мій варіант.
  11. Варто дати настоятися тортику і не їсти його, хоча б перші чотири години.

Смачного!

А як ви готуєте цей тортик?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Anna
Content Protection by DMCA.com
Loading...

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector