Ми підготували для вас аж три рецепти варення з абрикосу. Такий десерт нагадає вам про тепле літо холодними зимовими вечорами. Ці рецепти невибагливі, але все ж трішечки терпіння не завадить. Ласощі можна використовувати, як начинку для випічки, основу для компоту, чи просто намазку на хліб.
Рецепт №1.
Інгредієнти:
- абрикоси без кісточок – 1 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- вода – 1,5 склянки.
Як зварити:
- Розділіть абрикоси навпіл і поставте у каструлю.
- Окремо поставте на вогонь воду з цукром до кипіння. Коли з’явиться піна, її потрібно буде забрати, а сироп залишити варитися ще 8 хвилин.
- Тепер зарийте абрикоси сиропом. Дайте настоятися в кімнатній температурі.
- Злийте сироп і знов покладіть його на вогонь. Заберіть піну після кипіння і залиште варитися 8 хвилин. І знов залийте ним абрикоси. Так потрібно зробити три рази.
- Після третього повтору покладіть варення на слабкий вогонь і варіть годину. Не забувайте помішувати та знімати піну.
- Простерилізуйте банки та кришки. Розлийте в них варення та закрийте. Тримайте варення перевернутим, поки воно не вистигне.
Рецепт №2.
Інгредієнти:
- абрикоси без кісточок – 1 кг;
- цукор – 1,5 склянки;
- желатин – 15 г;
- лимонна кислота – чверть ч. л.;
- вода.
Як зварити:
- Поставте в каструлю половинки абрикосів, засипте цукром та желатином і залиште на ніч під кришкою.
- Потім поставте суміш в каструлі варитися на середньому вогні. Якщо абрикос пустив мало соку, влийте трішки води та лимонної кислоти.
- Після кипіння заберіть піну та залиште поваритися ще 7 хвилин на слабкому вогні.
- Простерилізуйте банки та кришки. Розлийте в них варення та закрийте. Тримайте варення перевернутим, поки воно не вистигне.
Рецепт № 3.
Інгредієнти:
- абрикоси без кісточок -1 кг;
- цукор – 800 г;
- апельсин – 1 шт.
Як зварити:
- Половинки абрикосів поставте в каструлю, засипте цукром, накрийте кришкою щільно і гарно струсіть, щоб перемішати. Залиште фрукти на пів доби під кришкою.
- Помийте апельсин, видавіть його через м’ясорубку і пересипте до абрикосів.
- Після кипіння заберіть піну та залиште поваритися ще 7 хвилин на слабкому вогні.
- Охолодіть суміш і повторіть процедуру варіння ще два рази.
- Простерилізуйте банки та кришки. Розлийте в них варення та закрийте. Тримайте варення перевернутим, поки воно не вистигне.
Смакуйте на здоров’я.
А як варите абрикосове варення ви?
Sofia
