Якщо взимку захочеться щось солоденьке з запахом літа, то ви будете собі вдячні, що приготували абрикосове варення заздалегідь.
Ця абрикосова заготівля не займе у вас багато часу та сил. Все, що потрібно – це бажання потішити рідних. Ну і половинки стиглих ароматних абрикосів, звісно.
Інгредієнти:
- абрикоси – 2 кг;
- цукор – 6 склянки;
- вода – 400 мл.
Спосіб приготування:
1. В баняк висипте 6 склянок цукру (по 200 мл).
2. Туди ж влийте воду та поставте на слабкий вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння.
3. Залишіть сироп на три хвилини, щоб покипів і знімайте з вогню.
4. Абрикоси помийте, розріжте навпіл, вилучіть кісточки, і перемістіть в миску.
5. Полийте абрикоси сиропом та потрусіть миску, щоб перемішати.
6. Остудіть суміш до кімнатної температури.
7. Злийте сироп з абрикосів, ще раз доведіть до кипіння на 3 хвилини, і вдруге залийте ним фрукти.
8. Коли суміш охолоне, поставте її варитися протягом 5 хвилин після кипіння на слабкому вогні. Помішуйте обережно.
10. Дочекайтеся, поки варення охолоне і проваріть 4 рази, як описано в 8-му пункті.
11. Перемістіть варення у стерильні банки та закрийте стерильними кришками.
Тепер чекайте зими, щоб посмакувати апетитним абрикосовим джемом. Нехай літо залишається не лише у спогадах, але й у баночках з-під варення.
А ви любите абрикосове варення?
