Інколи взимку так не вистачає врожаю з власного городу. Овочі можна закрутити, з фруктів на ягід наварити компоти. А от що робити якщо захотілося зелені.
Як зберегти смакові якості зелені на зиму?
1 варіант заготівлі.
Інгредієнти:
- Зелена цибуля – 45 грамів;
- Кріп свіжий – 45 грамів;
- Вершкове масло – 45 грамів;
- Сіль, перець.
Як заготовляти:
1. Вимийте зелень і дрібно наріжте її.
3. Збийте в блендері всі інгредієнти зі спеціями до однорідності.
4. Поділіть спеції на невеликі порції та заморозьте.
5. Використовуйте зелень як додаток до перших страв.
2 варіант заготівлі.
Інгредієнти:
- Зелена цибуля – 85 грамів;
- Кріп свіжий – 20 грамів;
- Петрушка свіжа – 20 грамів;
- Часник – 2 зуб.;
- Сік лимона – 1 ст. л.;
- Натуральний мед – 1 ч. л.;
- Олія рафінована – 6 ст. л.;
- Сіль, перець.
Як заготовляти:
1. Вимийте зелень і дрібно наріжте її.
3. Збийте в блендері всі інгредієнти зі спеціями до однорідності.
4. Поділіть спеції на невеликі порції та заморозьте.
5. Використовуйте зелень як додаток до перших страв. Свіжа заправка може стояти не більше 10 днів.
Спробуйте і ви зберегти смак зелені з власного городу аж до зими. І, звісно, смачного!
А як ви зберігаєте смаки вашого городу до зими?
