Як приготувати варення з шишок

Моє дитинство пахне медом, свіжим молочком та шишковим варенням.

Моя бабуся свято вірила, що саме ці три страви мають бути на кожному столі для того, аби всі завжди були здорові.

Можливо, вона мала рацію, адже ми з братом і справді рідко хворіли.

Тільки розпочинається сезон шишечок і ми їхали у ліс для того, аби назбирати цих цілющих колобочків. Саме так я називала молоді шишки.

Варення з соснових шишок

Я хочу поділитися бабусиним рецептом цього прекрасного і дивного варення, яке насправді лікує. 

Дорослим потрібно їсти його щодня по одній столовій ложці, а дітям по одній чайній ложці – за 20 хвилин до сніданку.

Якщо регулярно вживати шишкове варення, то почуватиметеся значно бадьоріше, а усі справи йтимуть на ура.

Та варто знати, що дітям до 6 років не варто їсти це варення. Так само і вагітним жінкам та особам у яких проблеми з нирками.

Ми збирали соснові шишки тільки у лісі, бо там краще і чистіше повітря, отже і шишки цілющі. Найкраще це робити у 20 числах березня і до 21 червня, не пізніше.

Беріть тільки зелені шишечки, які не більші 4 см. Важливо, аби вони легко розрізалися ножем.

Також, не залишайте їх без обробки, адже вони можуть зіпсуватися за одну добу.

Намочіть шишки і воді та промийте проточною водою ля того, аби змити від них пил та інші забруднення.

Варіть варення у посуді у якому зазвичай варите варення.

З 2 кг молодих шишок ви отримаєте приблизно 1,5 – 2 л варення.

А ось і той самий легендарний рецепт варення із соснових шишок.

Для приготування потрібно:

  • 80 шишок (приблизно 800 г)
  • 1,5–2 л води
  • 1–1,5 кг цукру

Готуємо:

  1. Залийте шишки водою так, аби вони були повністю покриті водою, але не більше.
  2. Проваріть шишки у самій воді приблизно 40 хвилин.
  3. Тепер, процідіть через марлю, але шишки не викидайте.

  4. Виміряйте скільки у вас залишилося рідини склянками. На одну склянку – 1 склянка цукру. 
  5. Сироп потрібно варити на маленькому вогні 30-60 хвилин.

  6. За 20 хвилин до кінця приготування додайте шишки.
  7. Варення розкладіть по скляних стерилізованих банках.

На смак варення чимось схоже на мед, але має певну кислинку, яка надає особливості.

Ще, моя бабуся готувала шишки у меді.

Просто розрізала їх та заливала свіжим медом, але тільки не акацієвим, бо у ньому дуже мало користі. Як минало 2 місяці, бабуся виймала шишки та робила з них чай, а мед ставила на особливі випадки, коли треба лікуватися.

 

Перш ніж використовувати шишки для лікування – проконсультуйтеся зі своїм домашнім лікарем. З’ясуйте, чи нема у вас алергії на цей продукт і чи не нашкодить вам ця смакота.

Не дозволяйте дітям їсти надто багато шишкового варення, а дітям до 6 років взагалі не можна його давати!

А як готували шишкове варення ваші бабусі?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Anna
Content Protection by DMCA.com
Loading...

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector