Користь і кетчуп – здається зовсім протилежні речі. Але ж як інколи не вистачає цього томатного соусу, що страва заграла новими смаками. Що ж робити, якщо кетчупу хочеться, але нашкодити собі та дітям не бажаєш?
Є чудовий варіант розв’язати це питання – зробити власний, домашній, корисний кетчуп з натуральних компонентів. Його можна давати навіть дітям. Гостроту такого соусу може відрегулювати самостійно за власним смаком.
Що знадобиться:
- помідори – 2,5 кг;
- перець болгарський – 4 шт.;
- ріпчаста цибуля – 4 шт.;
- кислі яблука – 4 шт.;
- часник – 4 зуб.;
- перець чорний;
- цукор пісок 0,5 склянки;
- есенція оцтова 0,5 ч. л.;
- морська сіль ;
- кориця;
- гвоздика.
Як приготувати:
- Вимийте добре фрукти та овочі.
- Почистьте часник, цибулю, перець, помідори і яблука від зайвого.
- Перемеліть через м’ясорубку всі інгредієнти, крім часнику та прянощів. Перемістіть масу в каструлю і поставте варитися.
- Доведіть до кипіння і зменште вогонь. Варіть суміш, поки вона не сяде на третину.
- Висипте в каструлю всі прянощі та залиште поваритися ще на 15 хвилин.
- Натріть часник на дрібній терці та додайте до варіння.
- Дайте майбутньому кетчупу вистигнути і процідіть його через сито. Влийте оцет і перемішайте.
- Закатайте соус в стерильних банках.
Тепер ви можете не відмовляти собі в задоволенні та додавати улюблений домашній соус до будь-якої страви. Смачного вам і вашим діточкам!
А ви любите кетчуп?
Sofia
