Пряники – це універсальний перекус до будь-якого гарячого напою. Вони прості, але дуже смачні. Особливо, якщо приготувати їх за цим рецептом.
Що знадобиться для приготування:
- молоко – 200 мл;
- цукор пісок – 220 г;
- борошно пшеничне – 350 г;
- рослинна олія – 35 мл;
- какао порошок – 50 г;
- розпушувач для тіста – 15 г;
- сода харчова;
- жовток курячий – 1 шт.;
- білок курячий – 1 шт.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- пудра цукрова – 100-150 г;
- сіль;
Як приготувати:
- До 100 грамів просіяного борошна додайте цукор, вимішайте і влийте туди ж гаряче молоко. Ретельно перемішайте вінчиком і дайте вистигнути до кімнатної температури.
- Посоліть суміш, коли вона стане теплою, додайте до неї олію, яєчний жовток, какао порошок, розпушувач і соду. Перемішайте до однорідної маси.
- Після цього поступово досипайте до тіста решту борошна, постійно помішуючи ложкою, або лопаткою.
- Посипте робочу поверхню борошном, розігніть на ній пласт тіста товщиною 8 мм. Використайте круглу форму, або склянку, щоб вирізати пряники.
- Викладіть пряники на форму деко, застелену пергаментом. Не забудьте, що пряники будуть рости, тому варто викладати їх на відстані один від одного.
- Покладіть деко у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
- До яєчного білка додайте цукрову пудру та сік лимону. Ретельно збийте компоненти глазурі.
- Запечені пряники занурте у глазур і залиште дозрівати на пергаменті на день.
Глазур можна готувати не лише білкову, але й шоколадну, або й навіть кондитерську.
Смакуйте на здоров’я!
А ви любите пряники?
Sofia
